Fresh Strips: Τα αυτοκόλλητα που λένε πόσο φρέσκα είναι τα τρόφιμα.

fresh strips-p01

Προϊόν: Fresh Strips
Εταιρεία: FreshStrips BV
Ερευνητές: Μάριος Χρυσολούρης, Δρ. Koen Nickmans, Δρ. Φανή Τσιρώνη, Δρ. Μαριάννα Γιαννόγλου
Βραβεία: Merck Displaying Futures Award, September 2016. Get in the ring Netherlands, November 2016. Hellenic Entrepreneurship Award, June 2017. MIT Enterprise Forum, Greece, July 2017

Μπορεί η αυτοκόλλητη ετικέτα των τροφίμων να πει αν ένα τρόφιμο δεν είναι πλέον κατάλληλο για να καταναλωθεί; Η πρόχειρη απάντηση είναι «και βέβαια όχι». Και όμως ναι!! Αυτό το αυτοκόλλητο υπάρχει και ονομάζεται Fresh Strips.

Η ετικέτα Fresh Strips έχει ως στόχο την παροχή πληροφοριών στους καταναλωτές, για την ασφάλεια και ποιότητα των προϊόντων διατροφής που αγοράζουν. Πρόκειται, στην ουσία, για πλαστικά αυτοκόλλητα που τοποθετούνται σε συσκευασίες τροφίμων, τα οποία εμφανίζουν το βαθμό έκθεσης ή μη των προϊόντων σε ακατάλληλη θερμοκρασία. Στην περίπτωση που εκτεθεί ένα προϊόν σε ακατάλληλη θερμοκρασία, το Fresh Strips αλλάζει χρώμα, δείχνοντας πως το τρόφιμο δεν είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση.

fresh strips-p02-1

Πίσω από την Fresh Strips βρίσκεται ο Μάριος Χρυσολούρης, γεννημένος στη Βοστόνη με πατέρα καθηγητή στο ΜΙΤ, ο οποίος από πολύ μικρός γύρισε με την οικογένειά του στην Ελλάδα. Ο Μάριος σπούδασε Μηχανολόγος Μηχανικός στο Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο και στη συνέχεια απέκτησε επαγγελματική εμπειρία ως σύμβουλος σε μεγάλη εταιρεία του εξωτερικού. Εκεί γνώρισε καλύτερα και το κομμάτι των start up.

Με τεχνολογία βασισμένη σε πολύ μεγάλο βαθμό στην έρευνα του Βελγο-νοτιοαφρικανού φίλου του, Koen Nickmans, στο πανεπιστήμιο του Αϊντχόφεν (πάνω στους υγρούς κρυστάλλους) και στη συνέχεια σε συνεργασία με το τμήμα Χημικών Μηχανικών της Αθήνας, οδηγήθηκε στην παραγωγή των πρώτων ταινιών με την ονομασία Fresh Strips.

fresh strips-p04

Η βασική ομάδα απαρτίζεται από τον Δρ. Koen Nickmans ο οποίος φτιάχνει τα έξυπνα υλικά του αυτοκόλλητου, την Δρα. Φανή Τσιρώνη η οποία ασχολείται με το κομμάτι των εφαρμογών των Fresh Strips στα τρόφιμα, την Δρ. Μαριάννα Γιαννόγλου η οποία ασχολείται με τον ποιοτικό έλεγχο των Fresh Strips, τον Χαρίδημο Σπινθάκη ο οποίος ασχολείται με τις πωλήσεις και τον Αλέξανδρο Matthiessen που βοηθάει στα οικονομικά ζητήματα.

Αρχικός στόχος της Fresh Strips είναι οι ετικέτες να εφαρμοστούν για την παρακολούθηση των προϊόντων κατά την πορεία τους στην εφοδιαστική αλυσίδα, καθώς δηλαδή μετακινούνται και φυλάσσονται σε παραγωγούς, εμπόρους και διανομείς. Στη συνέχεια, η ομάδα θα στοχεύσει στην περαιτέρω υιοθέτηση τους, ώστε τα Fresh Strips να καταλήγουν στα χέρια των καταναλωτών, προσφέροντάς τους τη σιγουριά ότι τα τρόφιμά τους είναι ασφαλή.

fresh strips-p05

Δημοσίευση: Μίκα Παπαδοπούλου
Κατηγορία: Άρθρα
Πηγή: athenianbrewery.gr


sxediastiko